Racconti di Bottega
Vialone Nano
Vialone Nano
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Il Vialone Nano è una delle varietà di riso più apprezzate per la sua versatilità e per la sua capacità di adattarsi a una vasta gamma di piatti. Con il suo chicco rotondo e l'alta capacità di assorbimento, il Vialone Nano è perfetto per preparare risotti cremosi e piatti ricchi di sapore.
Consigli d'uso
Il Vialone Nano è un riso di tipo tondo, con un chicco corto e corposo, che lo rende ideale per risotti, minestre e anche piatti più innovativi, come arancini o insalate di riso. Il suo aspetto compatto e la sua consistenza lo rendono particolarmente adatto a mantenere la forma durante la cottura, pur assorbendo in maniera ottimale i condimenti, i brodi e i sughi.
Una delle caratteristiche più apprezzate del Vialone Nano è la sua capacità di assorbire i liquidi senza diventare colloso, il che consente di ottenere risotti dalla texture perfetta: cremosi ma al contempo ben definiti nei chicchi. Questa varietà è infatti particolarmente indicata per risotti "mantecati", che devono risultare cremosi senza perdere la forma del chicco.
Conservre il riso in un luogo fresco e asciutto e nei mesi caldi tenerlo in frigorifero.
Ingredienti
Riso, origine Italia
Valori Nutrizionali
Valori Nutrizionali medi per 100g
| Energia |
1481 Kj 349 Kcal |
| Grassi |
0,6 g |
| di cui saturi |
0,1 g |
| Carboidrati |
78 g |
| zuccheri |
0,3 g |
| Fibre |
1,4 g |
| Proteine |
7,4 g |
| Sale |
0,01 g |
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